Cervena ist perfekt gereift in vakumierter Verpackung erhältlich und gekühlt bei – 1 °C bis zu 14 Wochen lang haltbar. Da Cervena kurz nach der Schlachtung geschnitten und vakuumverpackt wird, trocknet das Fleisch nicht aus und es findet keine Oxidation statt. Das Ergebnis ist ein frischer, natürlicher Geschmack. Cervena-Fleisch erkennen Sie am grauen Diamantlogo auf der Verpackung. Dieses Label gewährleistet höchste Qualität.

Immer zart

Da Cervana-Hirsche ausschließlich mit Weidegras gefüttert werden, erhalten Sie gleichbleibend zartes Fleisch mit einem eigenen, einzigartigen Aroma. Das von Natur aus magere und feine CervenaFleisch ist ideal geeignet für einfache Gerichte oder für Gerichte mit exotischen Beilagen.

Besonders ergiebig

Mit Cervena erhalten Sie mehr für Ihr Geld. Dank des geringen Fett- und Sehnengehalts bietet Cervena viel Fleisch/wenig Verschnitt. Darüber hinaus schrumpft es nicht während der Zubereitung.

Gleichbleibende Qualität

Sie können davon ausgehen, dass jedes Stück nahezu identisch ist in Bezug auf Größe, Zartheit und Aroma. Als Küchenchef können Sie sicher sein, dass alle Stücke Cervena-Fleisch gleichermaßen perfekt sind. Nachverfolgbarkeit von der Weide bis zum Teller ist das Kennzeichen von Cervena-Produkten, die nach den höchsten internationalen Standards verarbeitet und verpackt werden.

Vielseitigkeit

Cervena ist vielseitig einsetzbar und schnell und einfach zuzubereiten. Der sanfte, aber erkennbare Geschmack und die natürliche Zartheit passen zu beinahe jedem Kochstil. Schneiden Sie unser Fleisch zu Steaks,Medaillons, Noisettes, Koteletts oder Gyros. Die Schnittreste sind perfekt geeignet für Ravioli, asiatische Klöße und gastronomische Würstchen. Ihre eigene Fantasie sowie frische Kräuter und Gewürze sind die einzigen Zutaten, die Sie benötigen, um interessante Gerichte zu kreieren.

Auswahl

Es gibt Cervena-Zuschnitte für jedes Budget und jeden Bedarf. Einerseits gibt es die bekannten Teile: feine Rückenfilets und die Krone Andererseits gibt es die Keulen: große Fleischzuschnitte mit garantierter Zartheit, die nach Belieben oder Rezeptanforderungen zugeschnitten werden können.